这才是埭溪汤包的正确吃法

2019-04-11 11:14:55 爱湖州

说起埭溪,很多人第一反应就是埭溪的松毛汤包,薄薄的皮,新鲜的猪肉,泡在鲜味十足的汤里,想想都流口水了。

那埭溪汤包该怎么吃呢?别急慢慢来告诉你。

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想吃正宗的埭溪汤包,那就需要到埭溪老街上去寻找,埭溪老街不远,从埭溪汽车站出发,步行1000米左右即可到达。

在老街上我们寻访到一家开了70多年的老店,传统的八仙桌,条凳,石砌的土灶头和大铁锅,到处都是时光的印迹。

埭溪的汤包用的是这种大蒸笼,做好的一大笼后在土灶头蒸5分钟即可出炉。

埭溪汤包的笼底铺着一层松针,汤包出笼时便可闻到一阵阵清香,夹杂着汤包的肉香,让人食欲大增,埭溪卖汤包用量词是“客”,一客即十只。

吃汤包时,堂食味道才是最好的。

配一碗大骨汤,撒一把葱花。

松毛汤包的“汤”,指的是把汤包放入那碗胡椒骨头汤中,浸泡一下带出汤汁,咬一口,面筋道、馅紧实、汤香美,这才是松毛汤包美味的真谛。


记者:孙建见

编辑:郭熠华  李燕

审核:朱熙挺

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