掌上衡阳客户端衡阳教育频道9月4日讯（通讯员李建华）    9月3日上午，湖南交通工程学院党委书记苏玲在党委副书记李先聪、副校长董晔卉等校领导和食品安全委员会负责人的陪同下，先后深入全校九个学生食堂检查指导伙食工作。

苏玲一行每到一个食堂，都要仔细查看就餐大厅环境，深入后厨查看各个加工专间从原材料、初加工、存储、切配、烹饪蒸煮到清洗消毒等各个生产环节，耐心询问原材料安全性制度保障以及食品安全相关措施，认真听取确保食品安全及伙食质量工作流程汇报，对食堂的氛围营造、就餐环境和丰富美食以及食堂管理、食品安全和伙食质量等工作给予了肯定。同时指出个别食堂在菜品花样、食品卫生、周边环境等方面存在的问题并提出了限期整改要求。

“食堂饭菜好吃吗？卫生怎么样？伙食贵不贵？对食堂有什么意见和建议？”苏玲每到一个食堂，都与前来就餐的学生亲切交谈，仔细询问学生对食堂的评价和期待。学生们普遍反映饭菜质量好，价格也便宜，像炖鸡块、红烧鱼、排骨等是4元一份；三鲜鸡片、糖醋肉、小炒肉等3元一份；素菜在2元至1元左右。据食品安全负责同志介绍，随着近期物价上涨，食堂的伙食成本也在不断提高。为了保证学生吃得好，学校在暑假期间召开了公开招标会，规范进货渠道，杜绝恶性竞争，确保食材质优价廉，遏制饭菜涨价。

苏玲在与食堂经营负责人交流时指出，社会餐饮企业在高校伙食经营过程中，应把社会效益、伙食保障放在首位，要在确保食品安全的前提下，做到“丰富菜品、提升服务、稳定价格”，并努力为同学们营造一个“整洁、干净、舒适、美丽”并富有一定文化气息的就餐环境。

最后，苏玲叮嘱食品安全委员会和后勤服务部门，要高度重视食品安全，确保食品安全底线，建立健全有效的监管机制，自觉增强大局意识和责任意识，办好学校食堂，确保师生吃得安全、卫生、健康、营养、有味、价廉、物美。

编辑：陈程

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