快过年了,香肠灌起来!

2020-01-06 14:16:11



临近春节,大家都在为年货做准备,腊月灌香肠就体现了浓浓的年味。那么这个美味的香肠该怎么做呢?我们来听听已经从事灌香肠五年的沈燕斌师傅是怎么做的。



看来这猪肉的选择就很关键,不仅影响口感,同样也会影响到灌香肠的外观。听了这么多,咱们赶紧行动起来。



接下来就是很重要的腌制了。



倒好配料后要加入适量白酒。



腌制过程也很有讲究。沈师傅跟我们说,要反复揉捏猪肉。保证味道均匀,腌制完成后开始灌香肠。



手工灌香肠讲究细心,每一步都要慢慢来,不然容易把猪小肠给弄破。灌好后就是晾晒了,那该怎么做呢?



让咱们一起等待美味的诞生吧!


记者:胡牡蓉

编辑:李潇潇

审核:朱熙挺


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