印糕,安吉的一种年味!

2020-01-08 19:52:40


春节马上就要到了,湖州安吉很多地方家家户户都开始张罗了起来。在杭垓镇姚村村,制作印糕就是当地过年的一项民俗传统,寓意人们的工作和生活一年比一年高。印糕,是杭垓镇当地小有名气的一种糕点零食。每当逢年过节、拜寿婚嫁,家家户户都会用新米磨粉做上一些糕团,用来招待客人或馈赠。而这一天,也是孩子们翘首期盼,解决嘴馋的幸福时光。











制作印糕,最主要的工具就是印模,俗称"印糕板",它是用厚木条制成,大小不等,在木板的一面雕挖了一排凹进去的糕模,上面印有福禄寿喜以及梅兰竹菊等图案。










只见印糕板往米粉上一扣,一压一捏,随着"咚咚咚"一阵敲打,一块块形状可爱的精致糕点应声而落。印糕柔糯清甜,看起来美,吃起来香,咽下去软。

记者:陈莹

编辑:陈雯

审核:朱熙挺

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